Mat og drikke

Det å sette i gang et stort matlagingsprosjekt etter å ha kommet hjem fra skole eller jobb, blir ofte et ork. Derfor er det ofte man tyr til ferdigmat. Det krever lite energi, lite ingredienser og er ferdig på kort tid. Problemet er, at denne typen mat ofte er veldig usunn, og det kan bli dyrt i lengden. Å lage et ordentlig måltid trenger ikke ta all verdens tid, og hvor dyrt det skal være, det kan du nesten bestemme selv. Dessuten vil du få mye igjen for et sunt, variert kosthold, i form av en sunn kropp.

Jo flere, jo bedre

Gå sammen om å lage mat. Det er hyggeligere å både lage og spise mat hvis man er flere om det. Dessuten blir det billigere dersom man spleiser på råvarene.

Sunn mat

Det finnes mange meninger om hva som er et sunt kosthold, hva man bør spise og ikke spise, og hvor mange måltider man bør få i seg om dagen. Det som er sikkert, er at det er viktig å spise variert, altså ikke det samme hver dag. Dessuten er det et par matvaregrupper man bør få i seg. Fisk, kjøtt, grønnsaker og frukt er gruppene. Karbohydrater er også viktig, og det får man blant annet fra pasta og brød.

Den sunne maten er ofte billig. Både grønnsaker, brød og pasta er varer som ikke koster for mye.

Man bør også være klar over at noen måltider er viktigere enn andre. Ved å spise frokost legger man et godt grunnlag for resten av dagen, man får energi og er mer opplagt i morgentimene. Å spise mye mat, sent på kvelden derimot, er ikke gunstig for forbrenningen. Mange får også vanskelig for å sove om de legger seg med full mage. Prøv å spre måltidene mest mulig utover dagen. Det er bedre for forbrenningen å spise ofte og lite, enn sjeldent og mye.

Innkjøp

Når du gjør innkjøp, se nøye på prisen. Ofte er såkalte billigmerkevarer like gode på smak og kvalitet som de dyrere varene.

Mange er opptatt av den såkalte Best Før datoen på mat. På melkeprodukter, kjøtt, fisk og lignende, er det viktig å sjekke dette før du kjøper, slik at du unngår å måtte kaste mat etter kun et par dager. Allikevel tjener man ingenting på å følge disse datoene slavisk. Produkter kan være helt spiselige flere dager etter de har gått ut på dato. Her må man bruke skjønn, lukte- og smakssansen.

Det er lurt å planlegge hva man skal spise et par dager eller en uke av gangen, og så gjøre storinnkjøp. På den måten vet du akkurat hva du trenger, og du kan sørge for å kjøpe råvarer som du kan bruke i flere av rettene. For eksempel fisk og poteter på mandag, og kjøttboller og poteter på tirsdag.

En fryser er en gunstig ting å investere i. Med en fryser kan du fryse ned mat du har laget, for eksempel hvis du lager suppe, og det blir mye til overs. Du kan også kjøpe mat på tilbud, og så fryse ned det du ikke trenger der og da.

Oppskrifter

Her følger det et par oppskrifter som forhåpentligvis inspirerer til å invitere venner eller familie på middag.

Innbakt pizza

Til 4 stk

Ingredienser:
1 pk. ferdig pizzadeig
200 g kjøttdeig
1 stk. løk
1 stk. gulrot
1 glass hakket tomat
1⁄2 ts salt
1⁄2 ts pepper
2 ts tørket oregano
200 g hvitost

Stek kjøttdeigen med finhakket løk, revet gulrot og hakkede tomater og krydder.
Kjevle eller klapp ut deigen til en leiv og legg fyll og ost på halve deigen. Brett den andre halvdelen av leiven over fyllet. Pass på at deigen er helt tett, slik at ikke noe renner ut.
Stek pizzaen på 200 grader i ca. 20 minutter. Sjekk om pizzaen er ferdig ved å banke på aluminiumsfolien. Ferdig pizza høres "hul" ut.

Mandagspanne

Til 4 stk

Ingredienser:
ca. 200 g røkt kjøttpølse av kalkun
5 stk. kokt potet
1 stk. løk
3 båt finhakket hvitløk
1⁄4 ts chilipulver
1 boks hermetiske tomater
1 ts salt
1⁄2 ts pepper
2 ts finhakket frisk basilikum

Fremgangsmåte:
Del pølser og poteter i passe biter.

Hakk løken og fres den i smør til den blir blank. Tilsett hvitløk, pølsebiter, poteter og chilipulver og fres det sammen med løken. Hell over hermetiske tomatene og la alt trekke i ca. 15 minutter.

Fiskeform

Til 2 stk

Ingredienser:
400 g torskefilet eller annen fisk
1 stk. purre i skiver
1⁄2 stk. grønn squash i terninger
1⁄2 stk. rød paprika, hakket
1⁄2 ts salt
1⁄4 ts pepper
1 båt hvitløk
2 ss kruspersille, hakket
2 stk. Tomat, i skiver
1 dl matfløte
50 g lettere norvegia, revet

Fremgangsmåte:
Smør en ildfast form og legg fisken i. Dryss over salt og pepper. Legg grønnsakene over fisken, tomatskivene på toppen. Hell over matfløten. Strø revet ost over og stek retten.

I stekeovnen ved 200 grader i ca. 20 minutter.

Server med kokt ris eller kokte poteter.

Tips: I stedet for matfløte kan du bruke helmelk, men da blir sausen mer tyntflytende.